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明星保健食材就在日常料理中 蒜頭，黑的比白的好

與白蒜相比，黑蒜頭多酚類含量增加6倍，也是蔬菜中最高的，多酚的強大抗氧化作用能夠清除導致老化的活性氧。此外，近年來發現多酚具有很強的抗過敏作用，可抑制花粉熱等症狀。 大蒜是便宜、唾…