楊健新 預製菜風潮,引發中國飲食新變革 預製菜是餐飲界不可避免的趨勢,也是餐飲界不可缺少的一種經營方式。從台灣超商的一些微波食品、速食餐飲到過年的大廚年菜,我們都可以看到預製菜的身影,中國民眾對於預製菜的接受度又是如何呢… 楊健新 · 2024.08.01