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腸保安康 益生元促進益生菌生長
腸道尤如生態系，多樣性越高、物種分布越均勻，整體機能越佳。腸內菌叢多樣性是健康指標，益生元食物纖維的攝取量、飲食種類的多樣性、多吃發酵食品及少吃陸生動物性蛋白質是生活中可落實的方向…
江晃榮 · 2026.06.01
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江晃榮
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看不見的隱形食安危機 - 傳統育種與基因改造食品
1980 年開始，全球農漁產品有很大改變；水果變得又甘又甜，不再酸、澀、苦，鮭魚量產價跌，此現象是拜傳統育種與配合基因改造技術之賜，但卻是一項看不見的隱形食安危機！ 有系統的農業耕…
江晃榮 · 2026.05.01
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三高（血壓、血糖、膽固醇）正確觀與用藥迷思
三高，高血壓、高血糖、高膽固醇是現代人常見的健康議題；「三高」需要每天吃藥嗎？有何方法可減少或甚至不吃藥？想要健康活到老，先從建立正確觀念、釐清用藥迷思開始。 今日的西醫是以藥物為…
江晃榮 · 2026.04.01
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萬病之源―發炎 原因、預防與治療，兼談伊維菌素功效
慢性發炎會在體內持續存在，卻不表現出任何發炎跡象。研究發現，慢性發炎與多種疾病的發生有關，包括癌症和生活方式相關疾病。 提到「發炎」，很多人可能會想到皮膚紅腫、發燒症狀，但是否真正…
江晃榮 · 2026.03.01
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睡不著嗎？ 七大生物科技助眠保健食品（助眠劑）一次看
解決睡眠問題，除了認識助眠藥品與保健品，全方位檢視生活作息、飲食狀態，甚至休閒、運動習慣等等，才是健康生活的最佳解方。 人的一生約有三分之一時間是在睡覺，理想的睡眠模式是入睡後約6…
江晃榮 · 2026.01.01
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靈芝超氧多醣肽 抗癌防護的天然利器
在抗癌研究與養生保健領域中，多醣肽已成為備受矚目的明星成分。靈芝、雲芝與酵母菌等天然來源，不僅擁有悠久的傳統醫用歷史，更在現代臨床中展現了卓越的免疫調節與輔助療效。特別是靈芝超氧多…
江晃榮 · 2025.09.01
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從保健食品到個人化智慧管理 AI如何改寫你的健康選擇
從1960年代的胺基酸補充品、1970年代的維生素熱潮，到如今跨世代的多元保健需求，營養補充品產業已成為全球數兆美元的大市場。面對市面上千百種產品良莠不齊的現況，AI帶來個人化健康…
江晃榮 · 2025.08.01
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從焦香到焦慮，美味背後的健康代價 認識糖化終產物AGEs
熱騰騰的煎牛排、香氣四溢的烤吐司、金黃酥脆的炸薯條……這些讓人垂涎的焦香美味，其實背後藏著一個健康隱憂——糖化終產物（AGEs）。它不只是讓蘋果切面變黑的化學反應，更可能與我們的老…
江晃榮 · 2025.07.01
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補鈣不只喝牛奶
真正對身體更溫和、吸收率更高的補鈣選擇，可能藏在不起眼的海藻裡。海藻鈣，不只是來自大海的營養寶藏，更可能是未來保健趨勢的新寵。為什麼海藻鈣可能比牛奶、乳製品更適合現代人補鈣的需要呢…
江晃榮 · 2025.05.01
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味覺數位化 AI把保健食品變好吃了
近年來，人工智慧在保健生化成分食譜研發中的應用成為熱門話題。AI系統已經學習了包含約1200種組合的保健生化成分食譜和約700種食材的資訊，至今將這些資訊用於商業化的約有170種產…
江晃榮 · 2025.04.01
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真網紅 偽專家 假訊息漫天散佈，要怎麼明辨是非？
隨著網路的廣泛使用，任何人都可以輕易傳遞和獲取各類資訊，現在是生活在醫療和健康相關資訊容易取得和使用的時代，但網路上的醫療和健康資訊可信嗎？ 網路資訊發達之後改變了人類生活方式，也…
江晃榮 · 2025.03.01
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古老植物重新迎來關注 維生素的寶庫——沙棘
沙棘植物具高環保功能，尤其果實和種子所含的高營養價值重新引起世界各國關注，是植物界最有營養的水果之一，在許多國家已經有以果汁、各種保健食品和所謂超級食品的形式進行商業銷售。 沙棘（…
江晃榮 · 2024.12.01
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整天看手機，眼睛害了了 護眼從吃做起！
維持眼睛健康所必需的營養素有很多種，但有6種營養素尤其重要，均衡攝取這些營養素，有望維持視力並維護眼睛健康。 1970年代開始有電視及電腦出現，也產生了20世紀新型視力問題，即「電…
江晃榮 · 2024.11.01
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你擔心有一天會忘了自己嗎？ 失智症患者急速增加，年齡層有下降趨勢
你擔心有一天會忘了自己嗎？ 失智症患者急速增加，年齡層有下降趨勢 65～70歲的人中失智症的盛行率為1.2％，隨著年齡的增長而增加， 85歲以上的盛行率高達約20％，全世界有超過1…
江晃榮 · 2024.10.01
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看不見的食安危機 奈米塑膠微粒的污染
科技與文明的發展必伴隨著污染，而且是不可逆的，除了影響生態，也帶來食安危機，層出不窮的食物污染有增無減，近年來更出現了另一種需特別重視、看不見的問題——奈米塑膠微粒。 1962年，…
江晃榮 · 2024.09.01
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如果吃香蕉就相當於打疫苗…… 藥物食品，究竟是藥物還是食品
隨著生物技術的進步，大家越來越關注食品的醫療用途。醫藥食品是食品和藥品的交叉點，對許多食品業者來說，是一個不斷增長的領域與機會。但對消費者和環境生態來說，又是如何呢？ 眾所周知的「…
江晃榮 · 2024.08.01
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量子科技和量子力學 在日常生活及醫療保健的應用
使用半導體的電子設備的設計，如個人電腦、行動電話、核磁共振檢測及雷射振盪等，都是基於量子力學原理。電子工程也與量子力學密不可分，特別是超導現象，目前量子力學的應用已延伸到現代生活的…
江晃榮 · 2024.07.01
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將正能量從手部源源注入 能量手環為人體充飽電力
能量手環可穩定生物電流，減少電磁波對人體的干擾，使身體訊號的傳遞會相對回歸平穩。由於能量手環釋放的能量較為溫和，因此，體弱者或老年人都可以使用。 「能量手環」（energy bra…
江晃榮 · 2024.06.01
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明星保健食材就在日常料理中 蒜頭，黑的比白的好
與白蒜相比，黑蒜頭多酚類含量增加6倍，也是蔬菜中最高的，多酚的強大抗氧化作用能夠清除導致老化的活性氧。此外，近年來發現多酚具有很強的抗過敏作用，可抑制花粉熱等症狀。 大蒜是便宜、唾…
江晃榮 · 2024.05.01
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你知道自己每天吃了多少毒素嗎？ 認識食品添加物的安全性
食品添加物的使用已經遍及所有加工食品，這些添加物因為大部分不是天然存在於食品中，而是另外製造添加進去的，多少對人體都有毒性。身為消費大眾，我們該如何自保呢？ 近來因食品添加物問題，…
江晃榮 · 2024.04.01