燃脂瘦身产品千百种，如何挑选是学问

身体部位的脂肪细胞只要能氧化燃烧掉则非瘦不可，有些产品能够在饮食中抵挡油脂在体内的堆积，则不致变胖，也就没必要减肥了。针对有长期便秘习惯的人则需先行清除宿便，才能进一步燃脂瘦身，另外也有一些产品会增加基础代谢，具燃脂及保有肌肉组织功效。 先了解产品特性及自己的饮食习惯 面对市售太多的燃脂瘦身产品，选择属于自己适用的产品是相当重要的，选择的第一步则是先了解产品的特性及自己的饮食习惯才能进行良好抉择。 1.阻挡或减少脂肪在体内堆积量 这类产品主成分为山苦瓜素、藤?果萃取物、荷叶萃取物、腰豆萃取成分、武靴叶、甲壳素、寡胜?、白肾豆萃取物以及瓜拿那等，对于食量大或喜欢吃零食者，可以考虑选择有这些成分的产品，但也要配合饮食习惯才会有明显功效。 a.喜好淀粉类食物者：选择山苦瓜素、荷叶萃取物、腰豆萃取物、白肾豆萃取物等产品。 b.喜好甜食者：选择藤?果萃取物、荷叶萃取物、武靴叶等产品。 c.喜好高油食品、油炸类或冰淇淋类乳品者：选择甲壳素、苦橙萃取物、寡胜?、瓜拿那等产品。 d.喜好肉类及海产等高蛋白质食品：苦橙萃取物、茶叶抽取物、核酸、综合酵素(蛋白?为佳)纳豆激?以及咖啡因等。 2.促进脂肪代谢利用速率 这类产品主成分为茶叶抽取物、L-肉碱、共轭亚麻油酸、氨基酸、胆碱与肌醇、核酸、绿藻与螺旋藻、啤酒酵母、麻黄素、脱氢表雄甾酮、葛根素、决明子、辣椒素、胜?、咖啡因等，这类产品是否适用一般减肥人士，要并同考虑自己平时的饮食习惯、营养均衡情况以及运动种类等，其中如茶叶原本就在吃餐点后饮用有去油腻感减少油脂累积，又如决明子等传统中药材若配合其他药材更好，有的是荷尔蒙如脱氢表雄甾酮则可能较适合年长或较缺乏此荷尔蒙的族群，又如绿藻与螺旋藻以及啤酒酵母都是各类营养素含量丰富的产品，对于偏食而营养不均衡的减肥人士会有功效。 若论及与运动配合的产品，一般的有氧运动例如散步、慢跑或骑脚踏车，虽然是提供燃烧热量及增进健康（如心脏的功能）很好的途径，但这些活动并不能提供维持肌肉量所需的适当刺激，预防随老化发生的肌肉量降低，也就是肥内与瘦肉一起减少。 相较于任何其他的运动，阻力训练运动(肌肉组织对抗阻力的活动方式)，如滑轮机器、哑铃及弹性橡筋带等，较能刺激肌肉的蛋白质生成率，以增进肌力和肌肉量，而来自乳清蛋白的产品含有胜?及氨基酸则能使阻力训练运动者提升瘦肉量，减少肥肉，达阻力训练运动及燃脂的目标。 3.燃脂酵素及酵素产品 胰解脂?是分解脂肪最直接的产品，其他酵素如蛋白?或淀粉?等也有功效，人体可分泌胰解脂?来消化脂肪，目前生物技术已能生产，但成本高，若产品含有此酵素则必然有燃脂功效，但要注意含量及酵素活性高低。 由1980年代开始，有业者由国外（主要是日本）引进食用酵素，目标针对保健与治疗慢性病，由于有一定的效果，销售额日渐提升。但由于一般民众对于酵素缺乏正确观念，在一知半解的情况下加上业者的夸大宣传，酵素一直遭到误解。加上减肥风气盛行，酵素也进入减肥行列，但一般台湾人对科技知识的贫乏与无知观念的严重，常被低劣质酵素产品所骗。 酵素在生物体内含量极丰富，如何善加运用则是近代生物科技上的问题，笔者曾到中部地区酒庄贩卖某一种水果酵素，后经过详细探讨，才知仅是水果汁而已。当然果汁中也有酵素，但实际意义不同，更不应以酵母名称取代酵素，所以选购酵素产品要特别留意。 4.具饱足感，可降低口欲成分 主要有葡萄糖、甘露聚糖、寒天、木质素、藻类产品以及啤酒酵母等，具有这些成分的产品食用后有饱足感，也降低了吃零食的欲望，对于零食不离手，或看到好吃东西就动心的人很有功效。 5.消肠除宿便，利尿之瘦身产品 这些成分有酵素、益生菌及寡糖、蒲公英、番泻叶萃取物以及圣约翰草等，对于有便秘习惯或是宿便太多，首要先清肠才能瘦身减肥，这类产品可说是扮演燃脂先驱工作。 6.其他燃脂必备辅助品──辅?、维生素或其他维持正常健康成分 大部分燃脂瘦身产品都不止一种成分，也就是复方，而有许多与瘦身相关成分是扮演不可或缺的复方角色，所以较少以主角身分出现，但却非常重要。这些成分包括有铬维生素B1及B2、烟碱酸及烟碱醯胺、冬虫夏草、葡萄籽萃取物、葛根素以及辅?Q10等。一般市售燃脂瘦身保健食品选择法则如下： a.取得国家单位卫生署通过核可。 b.由合法专业工厂生产。 c.在加工制程阶段均合乎现代化品管标准，酵素产品则不超过摄氏40度的环境下完成。 d.有效性稳定，以生化科技进行保护，不易受外界环境影响。 e.在人体胃液酸性环境下，保持较长时间之活性。 f.可同时与其他天然抗氧化之活性物质结合，并受到保护及提高功效。 g.受生化科技进行保护，可于贮藏期间活性之保存较佳。 可由颜色及口感判断产品优劣 优质的燃脂瘦身保健食品来自原料素材的多样性、均衡性，以及生物技术的严整性、有效性，特别注重一贯作业中之各个环节，其过程虽绵密繁复，但缺一不可。然而，有些品牌的燃脂瘦身保健食品，虽美其名为「燃脂瘦身」，实乃数种物质任意混合液。例如酵素产品却有醋制品添加甜味剂、香料者；亦有水果汁液与酸剂、中药之混合者；亦有水果醋与胶状物之黏稠性结合体者。若是无法从原料中萃取燃脂瘦身保健食品，或是不曾经发酵过程中获得有效成分，则这些「混合液」往往只不过是果菜汁之衍生物罢了！具体而言选择优质酵素的应有条件包括： 1.优良发酵技术成熟稳定为先决条件。 2.原料种类要多，且为无农药、零污染的原料。 3.原物料还需考量其搭配特质。 4.完善的封存方式。 5.制造过程保留原物料原有富含的均衡完整营养素及高活性成分。 6.完全由天然动植物或微生物萃取的纯良质燃脂瘦身保健食品，而非添加或合成品。 从外观上太过于明显混浊且颜色深暗者、太过于黏稠者，皆不是优质的燃脂瘦身保健食品，判断燃脂瘦身酵素保健食品的口感好坏，有以下情况者皆不是好的燃脂瘦身保健食品：有呛鼻味者、有明显醋酸味道者；有酒气味道者；有调味料口感者。 （新书预告：江晃荣博士编著、传智文化发行的新书《减肥产品千万挑：燃脂，您吃对了吗？──有效不复胖减肥法》将于九月出版，敬请期待） （出处/直销世纪杂志第201期，2009/09/1）