現代人的通病 痛起來可能要命

根據健保局最新公布的資料顯示，台灣一年胃藥的消耗量，超過20億顆，也就是平均每個人一年要吃掉100顆的胃藥。這麼大的消耗量，有一大半是因為台灣人對胃藥有「有病治病、無病強身」的錯誤觀念，殊不知，亂吃胃藥，不但不能顧胃腸，甚至還會有不當的副作用呢！ 小陳在證券公司上班，每天股市開盤時間忙碌已是常態，下班後還常因業務所需，要陪客戶吃飯、應酬，長期高壓加上飲食不正常，讓他的腸胃變得脆弱不堪，有天，他胃不舒服，結果周圍的同事，幾乎每個人都拿出胃藥來給他，讓他驚覺，原來，大家都跟他有一樣的「毛病」。 小陳的故事是不是讓你覺得很熟悉；現代人生活緊張，工作壓力大，加上飲食不正常，腸胃不適成了多數人的通病，根據腸胃科醫師的觀察，大約平均每3人中，就有1人有腸胃不適症狀。 高壓、暴飲暴食 最傷腸胃 雖然腸胃不適是很多人的「通病」，但多數人都將它視為「小毛病」，其中更有三分之二的人，自行去藥房購買腸胃藥「解決」，真正很嚴重才會想去看醫生。事實上，誠如美國胃腸學會所提出的建言：「好腸胃比好的大腦重要」，保養腸胃可說是身心健康十分重要的一環，千萬大意不得。 造成腸胃健康問題的原因，多半可以歸咎於不良的飲食與生活習慣。尤其是現代人應酬多，暴飲暴食、飲食過於精緻、飲酒過量，都對腸胃造成負擔。另外，年紀大的人因身體器官機能的退化，牙齒及腸胃功能受影響，也是一例。 最後，也是最不容忽視的一點，是壓力。當壓力來臨時，大腦會下指令，將血液供應集中到心、肺、腦和肌肉等重要器官，以對抗壓力，腸胃血流相對減少、唾液胃酸分泌也下降，進而影響消化蠕動，所以，若常處在高壓狀態，腸胃早晚會出狀況。 人體的消化作用從食物進入口中就開始，透過咀嚼，把大塊食物咬碎，混入含有澱粉酵素（可分解醣類）的唾液中。咬碎後的食物，經食道送進胃，胃液中含有分解蛋白質及其他物質所需的鹽酸和水，經胃的研磨及酵素分解成為小分子，與胃內之消化液混合成為食糜後，再被推動經幽門進入小腸。 一旦腸胃道運動失調或各種酵素缺乏，會使食物在胃中停留過久，無法正常向腸道運送，胃就開始「鬧情緒」，接著上腹部疼痛、噁心、脹氣、打嗝、嘔酸水、胸口灼熱等等不舒暢的感覺就來了。 吃的健康、活的輕鬆才能有好胃腸 而腸道內有來自肝臟、胰臟及腸道所分泌的酵素，藉著蠕動與從胃部來的食糜充分混合，分解小分子成為可吸收的養分。此時，還有一個關係腸道「正常運作」的因素，那就是腸道菌叢的生態。 腸道菌叢生態若失衡，如突然跑入壞菌，就會造成腹痛、腹瀉，也就是我們常說的吃壞肚子，若是菌種太毒，或數目太多，則會造成嚴重腹瀉，甚至脫水、電解質不平衡，也就是食物中毒。 但這些壞菌若是長期住在腸子裡，除了腹脹、消化不良、容易拉肚子或反覆性便秘等問題外，還可能因毒素堆積，對人體健康造成危害，包括全身酸痛、容易疲倦，嚴重的還會影響到免疫功能。 由此看來，不僅我們吃下的東西、吃的方式、時間、速度，甚至是心情，都影響消化系統的運作，想要有個健康腸胃，似乎不單單只從日常飲食做起，生活節奏的調整及情緒管理，也是很重要的關鍵。醫生的建議是，養成規律生活如三餐定時定量、吃飯時細嚼慢嚥、多吃水果纖維類食物、放鬆心情等等，都是保養腸胃的基本功。 有助腸胃保健的蔬果類有下列幾項： ■牛蒡：牛蒡是所有根莖類蔬菜中膳食纖維含量最多的。其中菊糖是一種特殊的寡糖，不會被人體吸收，但卻是腸道中益生菌的最佳食物，能增加腸道益生菌的量，刺激腸道蠕動，調整腸道功能。 ■地瓜：含豐富的抗氧化營養素-類胡蘿蔔素、維生素C及纖維質。可以促進腸胃的蠕動，幫助預防便秘，使腸道保持暢通。 ■香蕉：含有豐富的膳食纖維、果寡糖，有利於腸道中有益菌的生長，產生有機酸，能刺激腸道蠕動，改善便秘。 ■鳳梨：含有豐富的醣類、酵素、維生素及膳食纖維，以及鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素等營養素。纖維質可以潤腸通便，鳳梨蛋白酵素可以幫助蛋白質分解，有利於消化與腸道健康。 ■芒果：含有豐富的膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素C、B 一、B2及礦物質鈣、磷、鐵、鉀等。膳食纖維可以幫助消化，腸胃的蠕動，預防便秘。 補充好菌 「腸」保健康 在日常飲食上，也建議多攝取全穀類，如糙米、燕麥、全麥等。另外富含纖維質及果膠的寒天，含水量高的蒟蒻，和夏天常吃的愛玉、仙草凍等食物，都含豐富的水溶性纖維質。此外，補充幫助消化的營養素，如朝鮮薊、薑、植物性消化酵素及含活性益生菌的食品或營養補充品，提高腸道益生菌數量，也是幫助忙碌現代人保養腸胃的祕訣之一。 根據國際腸內細菌權威、日本東京大學光岡知足教授研究指出，人體腸道中細菌生態的變化，與人體健康息息相關。高達100兆個共生細菌、共400多種、其重量超過1公斤的腸道細菌可分為有益菌、有害菌二種，它們彼此互相拮抗、共生，當有益菌增生時，有害菌的數量便會減少；反之當有害菌繁殖速度高過有益菌時，腸道便會發生病變、不適等症狀。 有害菌包括病源菌、腐敗菌、大腸桿菌、沙門氏桿菌等，數量增多會引發疾病。有益菌，又稱益生菌（Probiotics），可於腸道中與淋巴系統和平共存，並定居繁殖的菌種。通常存於食品與人體中，可幫助養分的分解利用，合成營養素或抑制有害菌生長。包括乳酸菌（俗稱A菌）、比菲德氏菌（俗稱B菌）、酵母菌、保加利亞乳酸桿菌等都是。 乳酸菌可以促進腸內有益菌的繁殖，益菌增加，害菌就會減少，可減少毒素的產生，達到強化腸胃機能的功效，也可增加糞便的重量，淨化腸內的環境。但需注意產品是否添加過多的糖分或添加物，以免增加身體的負擔。 另外，建議有消化道病史、家族史的人，在吃東西時，每口食物咀嚼要超過20下，咀嚼次數增加，可分攤腸道在消化上的工作，除了讓腸道不致太過勞累，更能讓腸道徹底吸收食物中的養份。 當然，「細嚼慢嚥」是每個人保健腸胃的第一要件，試著下次上完廁所後先別急著沖水，看看自己的糞便中是否有前一天的食物，若你可以清楚辨識它，就表示下次吃飯時得多嚼幾次，否則不僅營養攝取不夠，更傷腸胃喔！ （出處/直銷世紀雜誌第177期，2007/09/1）