2008下半期瞩目原料

■甲肌?（anserine）‧肌?（carnosine） 抗疲劳市场需求相当高，具有恢复体力消除疲劳的相关产品包括医药品、日用品充斥整个市场，健康食品市场对于抗疲劳作用的特定保健产品开发相当活络。抗疲劳原料「甲肌?‧肌?」特别引人瞩目，各社相继开发甲肌?、肌?，因为它资料收集丰富，保健食品、饮料等一应俱全。 甲肌?‧肌?是构造类似的二?，甲肌?是由β丙胺酸及组胺酸构成，肌?是由β丙胺酸及乙醯丙胺酸结合而成，两种成分在身体内许多组织中特别是骨骼、肌肉、脑中存在，会因为动物种类以及部位含量各有不同，例如人体肌?较多，鸡肉或是猪肉肌?较多，因此高速回游的鱼类及长途飞行的候鸟，需要持久力以及瞬间爆发力的动物肌肉中几乎都含有它，因为它具有缓冲及抗氧化作用。 原料制品以日本火腿、烧津水产化学工业两家公司为主，后来MARUHANITIRO加入销售含有甲肌?的鲑鱼肉萃取物「SEAns」，甲肌?含量高达30％以上，人体实验证实具有抗疲劳及提升运动力效果，可促进玻尿酸产生、赋活皮肤纤维芽细胞，具美容效果，而且可抑制脂肪囤积、控制胆固醇，具有抗内脏脂肪症候群的效果，也有研究报告显示对眼睛疲劳也有效果。 烧津水产今年推出鲣鱼及鲔鱼萃取甲肌?含量10％以上产品，目前销售的产品为5％含量添加在饮料中的高浓度产品，询问度高，后势看好。该公司的甲肌?除了抗疲劳及可提升运动机能外，还可降低尿酸值，尿酸增加易造成痛风，因此该公司锁定甲肌?对于降低尿酸作用做进一步研究；日本火腿公司销售鸡肉抽出肌?甲肌?总含量15％的「CBEX」，人体实验证实它能抗疲劳及提升运动效能。 ■乳香萃取物5-LOXIN 乳香抽出物是目前在美国月消费量达4吨的关节因应原料，有效摄取量一天相当于100mg，具有抗炎效果。印度传统医学使用已久，抽取自乳香树脂，有效成份乳香酸目前已确定有六种，其中AKBK可阻碍与关节炎有关的酵素活性，是近年来最明显的研究成果。 5-LOXIN特别引人注目是因为它的有效成分AKBK含有量达30％以上，高规格产品使用量较以前少就可达到效果；另外，最近进行的变形性关节症临床实验结果刊登在美国的学术杂志，机能性及安全性阐明后说服力一下飙高，有助加速市场开拓。 ■裸藻（Euglena） 经东京大学内研究所机能性研究后上市的细微藻类「裸藻」，已被证实可抗内脏脂肪症候群、排毒、减肥等多项机能，含有多种有效成分裸藻淀粉、蛋胺酸、硫氨基酸、叶绿体等具有排毒及螯合作用，去年研究新发现，裸藻可使肠内益菌增殖，促进肠内细菌活化、有效改善血糖值等；此外，裸藻叶绿体产生的维他命E活性高、α-生育醇醋酸酯抗氧化力强，EPA、DHA等含N3系脂肪酸具有改善血流、舒缓经痛作用。 由于有效性资料相当多，目前大小厂商约有数十家OEM商品已经流通于市面，使用的范围相当广。裸藻含有各种维他命、矿物质、氨基酸含量丰富，因此宠物食品应用也广泛，今后除了一般食品、饮料之外，化妆品也是令人期待的领域。 ■长命草 人口约2000人的日本冲绳县与那国岛上汇集健康食品、饮料业等注目原料，该岛上管理栽培的「长命草」，由化妆品大厂资生堂公司开发出新的营养辅助食品及饮料，尽管知名度尚不高，但资生堂健康管理事业部长指出，「年初销售量预估，营养助食品及饮料两者合计可达3亿日圆」。 长命草在冲绳自古以来用来治疗滋养强壮、高血压、动脉硬化、风湿症、神经痛、感冒，也是重要祭祀祈求小孩健康的重要供品，代表健康长寿，是一种营养价值高的药用植物，有效成分除了维他命C外，多酚含量也丰富，特别是与那国产的长命草多酚含量特多。 ■ADIPOLIC 日本肥满学会松泽佑次理事长发现的内脏脂肪分泌物质「脂联素」与内脏脂肪有关，当内脏脂肪增加时，血中脂联素减少，因此为了促进脂联素分泌产品取名为ADIPOLIC，预料今后将扩展到一般食品，目前系列商品共有7种，还在扩展当中，预计年底前追加3种。 ADIPOLIC含有可促进「脂联素」分泌的食品，有米糠、罗汉果、枸杞、黑麦、白桦、月桃、啤酒酵母等，其中以啤酒酵母为主要原料，配合米胚芽、黑姜黄等复合产品，萃取自植物的组合，可促进脂联素分泌，已经申请专利，有效成分除了啤酒所含的麦角固醇之外，γ-谷维醇抗脂质及花青素等。 ■Propio-Fidus 丙酸菌可增加肠内益菌生长，它是制造乳酪时使用的菌种，又称为起司眼，特征是起司会出现很多洞的菌种，是继乳酸菌、双歧杆菌之后受到注目的益生菌原料。 因为透过起司让大众了解此菌，安全性方面经老鼠实验证实，连续28天喂食后无发现毒性，机能性方面具有改善肠内环境效果。经过18位年轻体健者的临床实验证实，连续摄取14天Propio-Fidus，肠内双歧杆菌数量增加5倍，此外有便秘下痢、腹泻症状的60人为实验对象，约有8成的人在摄取后感到改善。 它可促进肠内维他命B群产生，提高铁、钙等矿物质吸收，同时针对便秘女性、过敏性肠症候群、消化吸收机能下降的老人、发育中的儿童为主要诉求。 ■MSM（甲硫基烷） MSM含有人体内需要的硫磺成分，可有效缓和关节痛，因此受到瞩目，体感性高，属水溶性，没有摄取过量的困扰，以关节原料著称，评价相当高，年度流通量60吨，末端市场约50~60亿日圆，而且还在急速普及当中。 机能性方面具有抗炎作用，体内需要硫磺的部位如毛发、指甲、肌肉等，能给予光泽弹力等效果。化妆品美容业者询问度增加，一天摄取量2000mg，因为是水溶性不需担心摄取过量，运用范围广泛，食品、饮料、巧克力等都可利用，目前有意推展体育方面的需求。 ■朝鲜蓟叶抽出物（Biobenefity） 朝鲜蓟叶抽出物的抗氧化作用可美化肌肤，而且可抑制肝炎、关节风湿症、胃炎等，与体内炎症有关的NF-KB蛋白质具有美白、改善毛孔等美容作用。除了做成营养辅助食品、机能性饮料之外，美容液等护肤产品业绩成长中，询问度增加，搭配商品今后应该会更多。 Biobenefity的有效成分已知洋蓟素，可改善肝机能，Biobenefity的苦味成分苦质素可抑制NF-KB活性，减少肝炎、风湿性关节炎、胃炎等各种发炎症状，另外苦质素可抑制NF-KB活性，减少紫外线或是发炎所带来的皮肤困扰，实验证实它可以抑制黑色素产生，减少紫外线所引起的皮肤硬化、弹性减少、光害引起的老化等。 ■南极燐虾油 南极燐虾萃取油含丰富n-3系脂肪酸，本身具有虾青素，与一般n-3系脂肪酸不同为其特色。而鱼获量减少海洋资源不足，因此较其他鱼油显然较占优势，因为南极燐虾的鱼获丰富，因为来源丰富自然形成一个稳定市场。 甲阳KEMIKARU公司推出添加南极燐虾抽出油的营养辅助食品「南极的宝石」，机能性方面可调整脂质平衡、抑制胆固醇上升，抗内脏脂肪症候群等美容及抗氧化需求原料也在增加当中。 （出处/直销世纪杂志第190期，2008/10/1）