「瘦」後保證，不再「失而復得」

減重成功之後，如何維持減重成果？建立新的生活型態、飲食習慣以及配合適當運動等三者同時進行，才能常久維持苗條身段。 「復胖」是許多有瘦身經驗者心中永遠的痛。根據美國研究資料指出，有75﹪的瘦身者在減重後的兩年內會恢復原先體重。 何謂「復胖」？一般是指在減重2年內體重增加3公斤以上者；若在醫學上更進一步說明，則是指身體脂肪過多；營養學上稱為營養失調；生理上是一種老化的現象，最終的解決關鍵都在於「要注意日常生活的均衡飲食攝取」。 根據「50種常用保健食品選購指南」（傳智出版）指出，美國大力倡導的金字塔繕食組合，可做為每日均衡食物與營養的搭配方法。每日我們所吃的食物應涵蓋：6 ~ 1.份（一份可以手掌大小為簡單衡量方法）的五穀雜糧，它是身體所需的醣類、蛋白質主要來源；3 ~ 5份的蔬菜是維生素、礦物質及纖維質的主要來源；2 ~ 4份的水果是維生素、礦物質及纖維質的主要來源；2 ~ 3份的魚、肉、豆和蛋類是蛋白質的主要來源；2 ~ 3份的乳酪和牛奶製品是蛋白質的主要來源和少量脂肪來源的油類。 均衡飲食防止復胖 美商玫琳凱產品經理施曉梅表示，造成復胖原因可歸納下列幾點：1.未建立正確減肥觀念：個人的心理認知、生活與飲食習慣未加以調整，認為減肥可以絕對藉助「外力」幫忙；或者是，以往肥胖的原因是在於生活習慣不良，如因暴飲暴食、少運動而變胖，減肥成功後卻沒改變這個壞習慣，減重後再變胖的機率就會很高，甚至可能比未減重之前更胖。 2.追求速效減肥「業績」：一般，快速瘦身會造成身體體內的水份、蛋白質快速流失，減輕的不是脂肪，所以喝2杯水體重又回升；標準減重方式一個月內約可減重1~ 2公斤（一年約12公斤）。 3.瘦後「放心」大吃，造成瘦下來又胖回去的情形：許多人認為，既然減重成功就可以恢復以往的飲食習慣，因而用餐時不忌口的大吃特吃，造成體重上升，其實，減重後維持現狀是必要的，飲食上要學會計算熱量、少吃油膩食物，和保持一定的運動量。 醫學研究，復胖關鍵可能在於「胃」 據新英格蘭醫學期刊最新研究指出，減肥者復胖的關鍵可能出在「胃」而非「腦」，胃中所分泌的「葛瑞林」（ghrelin）會促進食慾賀爾蒙，可能是導致減肥者復胖的主因；如果能研發出一種阻礙葛瑞林作用的藥物，對減肥與維持體重的民眾是一大福音，而這種減肥「新武器」，對藥廠、減重市場而言是一大寶藏。 研究人員指出，過去認為食物攝取是由腦下視丘控制，藉由它啟動控制食物攝取的化學物質，是以在腦中傳遞出想要進食的慾望，而葛瑞林是迄今所知第一個在腦外啟動食物攝取的賀爾蒙。 研究顯示，葛瑞林的分泌是依照每個人的生活模式：三餐進食前達到最高峰、之後下降，此外，葛瑞林除能影響腦部促進食慾，還會影響其他組織減緩新陳代謝與降低脂肪燃燒；而這項結果也反映出，當肥胖者減重一個時段後，體重一直下不來，是因為身體企圖重拾被調整的體重，一個人失去的體重越多，節食後所增加的葛瑞林分泌量就越高。 減肥沒有捷徑，真正有效的減肥方式是改變生活型態、建立正確飲食習慣以及配合適當的運動，縱使有新的研究可以控制食慾、減少攝取量，然這些都非長久之計，唯有善用恆心及毅力，減肥才能成功和持久。 （出處/直銷世紀雜誌第115期，2002/08/1）