「瘦」后保证，不再「失而复得」

减重成功之后，如何维持减重成果？建立新的生活型态、饮食习惯以及配合适当运动等三者同时进行，才能常久维持苗条身段。 「复胖」是许多有瘦身经验者心中永远的痛。根据美国研究资料指出，有75﹪的瘦身者在减重后的两年内会恢复原先体重。 何谓「复胖」？一般是指在减重2年内体重增加3公斤以上者；若在医学上更进一步说明，则是指身体脂肪过多；营养学上称为营养失调；生理上是一种老化的现象，最终的解决关键都在于「要注意日常生活的均衡饮食摄取」。 根据「50种常用保健食品选购指南」（传智出版）指出，美国大力倡导的金字塔缮食组合，可做为每日均衡食物与营养的搭配方法。每日我们所吃的食物应涵盖：6 ~ 1.份（一份可以手掌大小为简单衡量方法）的五谷杂粮，它是身体所需的糖类、蛋白质主要来源；3 ~ 5份的蔬菜是维生素、矿物质及纤维质的主要来源；2 ~ 4份的水果是维生素、矿物质及纤维质的主要来源；2 ~ 3份的鱼、肉、豆和蛋类是蛋白质的主要来源；2 ~ 3份的乳酪和牛奶制品是蛋白质的主要来源和少量脂肪来源的油类。 均衡饮食防止复胖 美商玫琳凯产品经理施晓梅表示，造成复胖原因可归纳下列几点：1.未建立正确减肥观念：个人的心理认知、生活与饮食习惯未加以调整，认为减肥可以绝对借助「外力」帮忙；或者是，以往肥胖的原因是在于生活习惯不良，如因暴饮暴食、少运动而变胖，减肥成功后却没改变这个坏习惯，减重后再变胖的机率就会很高，甚至可能比未减重之前更胖。 2.追求速效减肥「业绩」：一般，快速瘦身会造成身体体内的水份、蛋白质快速流失，减轻的不是脂肪，所以喝2杯水体重又回升；标准减重方式一个月内约可减重1~ 2公斤（一年约12公斤）。 3.瘦后「放心」大吃，造成瘦下来又胖回去的情形：许多人认为，既然减重成功就可以恢复以往的饮食习惯，因而用餐时不忌口的大吃特吃，造成体重上升，其实，减重后维持现状是必要的，饮食上要学会计算热量、少吃油腻食物，和保持一定的运动量。 医学研究，复胖关键可能在于「胃」 据新英格兰医学期刊最新研究指出，减肥者复胖的关键可能出在「胃」而非「脑」，胃中所分泌的「葛瑞林」（ghrelin）会促进食欲贺尔蒙，可能是导致减肥者复胖的主因；如果能研发出一种阻碍葛瑞林作用的药物，对减肥与维持体重的民众是一大福音，而这种减肥「新武器」，对药厂、减重市场而言是一大宝藏。 研究人员指出，过去认为食物摄取是由脑下视丘控制，借由它启动控制食物摄取的化学物质，是以在脑中传递出想要进食的欲望，而葛瑞林是迄今所知第一个在脑外启动食物摄取的贺尔蒙。 研究显示，葛瑞林的分泌是依照每个人的生活模式：三餐进食前达到最高峰、之后下降，此外，葛瑞林除能影响脑部促进食欲，还会影响其他组织减缓新陈代谢与降低脂肪燃烧；而这项结果也反映出，当肥胖者减重一个时段后，体重一直下不来，是因为身体企图重拾被调整的体重，一个人失去的体重越多，节食后所增加的葛瑞林分泌量就越高。 减肥没有捷径，真正有效的减肥方式是改变生活型态、建立正确饮食习惯以及配合适当的运动，纵使有新的研究可以控制食欲、减少摄取量，然这些都非长久之计，唯有善用恒心及毅力，减肥才能成功和持久。 （出处/直销世纪杂志第115期，2002/08/1）