燃脂瘦身產品千百種，如何挑選是學問

身體部位的脂肪細胞只要能氧化燃燒掉則非瘦不可，有些產品能夠在飲食中抵擋油脂在體內的堆積，則不致變胖，也就沒必要減肥了。針對有長期便秘習慣的人則需先行清除宿便，才能進一步燃脂瘦身，另外也有一些產品會增加基礎代謝，具燃脂及保有肌肉組織功效。 先瞭解產品特性及自己的飲食習慣 面對市售太多的燃脂瘦身產品，選擇屬於自己適用的產品是相當重要的，選擇的第一步則是先瞭解產品的特性及自己的飲食習慣才能進行良好抉擇。 1.阻擋或減少脂肪在體內堆積量 這類產品主成分為山苦瓜素、藤?果萃取物、荷葉萃取物、腰豆萃取成分、武靴葉、甲殼素、寡胜?、白腎豆萃取物以及瓜拿那等，對於食量大或喜歡吃零食者，可以考慮選擇有這些成分的產品，但也要配合飲食習慣才會有明顯功效。 a.喜好澱粉類食物者：選擇山苦瓜素、荷葉萃取物、腰豆萃取物、白腎豆萃取物等產品。 b.喜好甜食者：選擇藤?果萃取物、荷葉萃取物、武靴葉等產品。 c.喜好高油食品、油炸類或冰淇淋類乳品者：選擇甲殼素、苦橙萃取物、寡胜?、瓜拿那等產品。 d.喜好肉類及海產等高蛋白質食品：苦橙萃取物、茶葉抽取物、核酸、綜合酵素(蛋白?為佳)納豆激?以及咖啡因等。 2.促進脂肪代謝利用速率 這類產品主成分為茶葉抽取物、L-肉鹼、共軛亞麻油酸、氨基酸、膽鹼與肌醇、核酸、綠藻與螺旋藻、啤酒酵母、麻黃素、脫氫表雄甾酮、葛根素、決明子、辣椒素、胜?、咖啡因等，這類產品是否適用一般減肥人士，要併同考慮自己平時的飲食習慣、營養均衡情況以及運動種類等，其中如茶葉原本就在吃餐點後飲用有去油膩感減少油脂累積，又如決明子等傳統中藥材若配合其他藥材更好，有的是荷爾蒙如脫氫表雄甾酮則可能較適合年長或較缺乏此荷爾蒙的族群，又如綠藻與螺旋藻以及啤酒酵母都是各類營養素含量豐富的產品，對於偏食而營養不均衡的減肥人士會有功效。 若論及與運動配合的產品，一般的有氧運動例如散步、慢跑或騎腳踏車，雖然是提供燃燒熱量及增進健康（如心臟的功能）很好的途徑，但這些活動並不能提供維持肌肉量所需的適當刺激，預防隨老化發生的肌肉量降低，也就是肥內與瘦肉一起減少。 相較於任何其他的運動，阻力訓練運動(肌肉組織對抗阻力的活動方式)，如滑輪機器、啞鈴及彈性橡筋帶等，較能刺激肌肉的蛋白質生成率，以增進肌力和肌肉量，而來自乳清蛋白的產品含有胜?及氨基酸則能使阻力訓練運動者提升瘦肉量，減少肥肉，達阻力訓練運動及燃脂的目標。 3.燃脂酵素及酵素產品 胰解脂?是分解脂肪最直接的產品，其他酵素如蛋白?或澱粉?等也有功效，人體可分泌胰解脂?來消化脂肪，目前生物技術已能生產，但成本高，若產品含有此酵素則必然有燃脂功效，但要注意含量及酵素活性高低。 由1980年代開始，有業者由國外（主要是日本）引進食用酵素，目標針對保健與治療慢性病，由於有一定的效果，銷售額日漸提升。但由於一般民眾對於酵素缺乏正確觀念，在一知半解的情況下加上業者的誇大宣傳，酵素一直遭到誤解。加上減肥風氣盛行，酵素也進入減肥行列，但一般台灣人對科技知識的貧乏與無知觀念的嚴重，常被低劣質酵素產品所騙。 酵素在生物體內含量極豐富，如何善加運用則是近代生物科技上的問題，筆者曾到中部地區酒莊販賣某一種水果酵素，後經過詳細探討，才知僅是水果汁而已。當然果汁中也有酵素，但實際意義不同，更不應以酵母名稱取代酵素，所以選購酵素產品要特別留意。 4.具飽足感，可降低口慾成分 主要有葡萄糖、甘露聚糖、寒天、木質素、藻類產品以及啤酒酵母等，具有這些成分的產品食用後有飽足感，也降低了吃零食的慾望，對於零食不離手，或看到好吃東西就動心的人很有功效。 5.消腸除宿便，利尿之瘦身產品 這些成分有酵素、益生菌及寡糖、蒲公英、番瀉葉萃取物以及聖約翰草等，對於有便秘習慣或是宿便太多，首要先清腸才能瘦身減肥，這類產品可說是扮演燃脂先驅工作。 6.其他燃脂必備輔助品──輔?、維生素或其他維持正常健康成分 大部分燃脂瘦身產品都不止一種成分，也就是複方，而有許多與瘦身相關成分是扮演不可或缺的複方角色，所以較少以主角身分出現，但卻非常重要。這些成分包括有鉻維生素B1及B2、菸鹼酸及菸鹼醯胺、冬蟲夏草、葡萄籽萃取物、葛根素以及輔?Q10等。一般市售燃脂瘦身保健食品選擇法則如下： a.取得國家單位衛生署通過核可。 b.由合法專業工廠生產。 c.在加工製程階段均合乎現代化品管標準，酵素產品則不超過攝氏40度的環境下完成。 d.有效性穩定，以生化科技進行保護，不易受外界環境影響。 e.在人體胃液酸性環境下，保持較長時間之活性。 f.可同時與其他天然抗氧化之活性物質結合，並受到保護及提高功效。 g.受生化科技進行保護，可於貯藏期間活性之保存較佳。 可由顏色及口感判斷產品優劣 優質的燃脂瘦身保健食品來自原料素材的多樣性、均衡性，以及生物技術的嚴整性、有效性，特別注重一貫作業中之各個環節，其過程雖綿密繁複，但缺一不可。然而，有些品牌的燃脂瘦身保健食品，雖美其名為「燃脂瘦身」，實乃數種物質任意混合液。例如酵素產品卻有醋製品添加甜味劑、香料者；亦有水果汁液與酸劑、中藥之混合者；亦有水果醋與膠狀物之黏稠性結合體者。若是無法從原料中萃取燃脂瘦身保健食品，或是不曾經發酵過程中獲得有效成分，則這些「混合液」往往只不過是果菜汁之衍生物罷了！具體而言選擇優質酵素的應有條件包括： 1.優良發酵技術成熟穩定為先決條件。 2.原料種類要多，且為無農藥、零污染的原料。 3.原物料還需考量其搭配特質。 4.完善的封存方式。 5.製造過程保留原物料原有富含的均衡完整營養素及高活性成分。 6.完全由天然動植物或微生物萃取的純良質燃脂瘦身保健食品，而非添加或合成品。 從外觀上太過於明顯混濁且顏色深暗者、太過於黏稠者，皆不是優質的燃脂瘦身保健食品，判斷燃脂瘦身酵素保健食品的口感好壞，有以下情況者皆不是好的燃脂瘦身保健食品：有嗆鼻味者、有明顯醋酸味道者；有酒氣味道者；有調味料口感者。 （新書預告：江晃榮博士編著、傳智文化發行的新書《減肥產品千萬挑：燃脂，您吃對了嗎？──有效不復胖減肥法》將於九月出版，敬請期待） （出處/直銷世紀雜誌第201期，2009/09/1）