2008下半期矚目原料

■甲肌?（anserine）‧肌?（carnosine） 抗疲勞市場需求相當高，具有恢復體力消除疲勞的相關產品包括醫藥品、日用品充斥整個市場，健康食品市場對於抗疲勞作用的特定保健產品開發相當活絡。抗疲勞原料「甲肌?‧肌?」特別引人矚目，各社相繼開發甲肌?、肌?，因為它資料收集豐富，保健食品、飲料等一應俱全。 甲肌?‧肌?是構造類似的二?，甲肌?是由β丙胺酸及組胺酸構成，肌?是由β丙胺酸及乙醯丙胺酸結合而成，兩種成分在身體內許多組織中特別是骨骼、肌肉、腦中存在，會因為動物種類以及部位含量各有不同，例如人體肌?較多，雞肉或是豬肉肌?較多，因此高速回游的魚類及長途飛行的候鳥，需要持久力以及瞬間爆發力的動物肌肉中幾乎都含有它，因為它具有緩衝及抗氧化作用。 原料製品以日本火腿、燒津水產化學工業兩家公司為主，後來MARUHANITIRO加入銷售含有甲肌?的鮭魚肉萃取物「SEAns」，甲肌?含量高達30％以上，人體實驗證實具有抗疲勞及提升運動力效果，可促進玻尿酸產生、賦活皮膚纖維芽細胞，具美容效果，而且可抑制脂肪囤積、控制膽固醇，具有抗內臟脂肪症候群的效果，也有研究報告顯示對眼睛疲勞也有效果。 燒津水產今年推出鰹魚及鮪魚萃取甲肌?含量10％以上產品，目前銷售的產品為5％含量添加在飲料中的高濃度產品，詢問度高，後勢看好。該公司的甲肌?除了抗疲勞及可提升運動機能外，還可降低尿酸值，尿酸增加易造成痛風，因此該公司鎖定甲肌?對於降低尿酸作用做進一步研究；日本火腿公司銷售雞肉抽出肌?甲肌?總含量15％的「CBEX」，人體實驗證實它能抗疲勞及提升運動效能。 ■乳香萃取物5-LOXIN 乳香抽出物是目前在美國月消費量達4噸的關節因應原料，有效攝取量一天相當於100mg，具有抗炎效果。印度傳統醫學使用已久，抽取自乳香樹脂，有效成份乳香酸目前已確定有六種，其中AKBK可阻礙與關節炎有關的酵素活性，是近年來最明顯的研究成果。 5-LOXIN特別引人注目是因為它的有效成分AKBK含有量達30％以上，高規格產品使用量較以前少就可達到效果；另外，最近進行的變形性關節症臨床實驗結果刊登在美國的學術雜誌，機能性及安全性闡明後說服力一下飆高，有助加速市場開拓。 ■裸藻（Euglena） 經東京大學內研究所機能性研究後上市的細微藻類「裸藻」，已被證實可抗內臟脂肪症候群、排毒、減肥等多項機能，含有多種有效成分裸藻澱粉、蛋胺酸、硫氨基酸、葉綠體等具有排毒及螯合作用，去年研究新發現，裸藻可使腸內益菌增殖，促進腸內細菌活化、有效改善血糖值等；此外，裸藻葉綠體產生的維他命E活性高、α-生育醇醋酸酯抗氧化力強，EPA、DHA等含N3系脂肪酸具有改善血流、舒緩經痛作用。 由於有效性資料相當多，目前大小廠商約有數十家OEM商品已經流通於市面，使用的範圍相當廣。裸藻含有各種維他命、礦物質、氨基酸含量豐富，因此寵物食品應用也廣泛，今後除了一般食品、飲料之外，化妝品也是令人期待的領域。 ■長命草 人口約2000人的日本沖繩縣與那國島上匯集健康食品、飲料業等注目原料，該島上管理栽培的「長命草」，由化妝品大廠資生堂公司開發出新的營養輔助食品及飲料，儘管知名度尚不高，但資生堂健康管理事業部長指出，「年初銷售量預估，營養助食品及飲料兩者合計可達3億日圓」。 長命草在沖繩自古以來用來治療滋養強壯、高血壓、動脈硬化、風濕症、神經痛、感冒，也是重要祭祀祈求小孩健康的重要供品，代表健康長壽，是一種營養價值高的藥用植物，有效成分除了維他命C外，多酚含量也豐富，特別是與那國產的長命草多酚含量特多。 ■ADIPOLIC 日本肥滿學會松澤佑次理事長發現的內臟脂肪分泌物質「脂聯素」與內臟脂肪有關，當內臟脂肪增加時，血中脂聯素減少，因此為了促進脂聯素分泌產品取名為ADIPOLIC，預料今後將擴展到一般食品，目前系列商品共有7種，還在擴展當中，預計年底前追加3種。 ADIPOLIC含有可促進「脂聯素」分泌的食品，有米糠、羅漢果、枸杞、黑麥、白樺、月桃、啤酒酵母等，其中以啤酒酵母為主要原料，配合米胚芽、黑薑黃等複合產品，萃取自植物的組合，可促進脂聯素分泌，已經申請專利，有效成分除了啤酒所含的麥角固醇之外，γ-谷維醇抗脂質及花青素等。 ■Propio-Fidus 丙酸菌可增加腸內益菌生長，它是製造乳酪時使用的菌種，又稱為起司眼，特徵是起司會出現很多洞的菌種，是繼乳酸菌、雙歧桿菌之後受到注目的益生菌原料。 因為透過起司讓大眾了解此菌，安全性方面經老鼠實驗證實，連續28天餵食後無發現毒性，機能性方面具有改善腸內環境效果。經過18位年輕體健者的臨床實驗證實，連續攝取14天Propio-Fidus，腸內雙歧桿菌數量增加5倍，此外有便秘下痢、腹瀉症狀的60人為實驗對象，約有8成的人在攝取後感到改善。 它可促進腸內維他命B群產生，提高鐵、鈣等礦物質吸收，同時針對便秘女性、過敏性腸症候群、消化吸收機能下降的老人、發育中的兒童為主要訴求。 ■MSM（甲硫基烷） MSM含有人體內需要的硫磺成分，可有效緩和關節痛，因此受到矚目，體感性高，屬水溶性，沒有攝取過量的困擾，以關節原料著稱，評價相當高，年度流通量60噸，末端市場約50~60億日圓，而且還在急速普及當中。 機能性方面具有抗炎作用，體內需要硫磺的部位如毛髮、指甲、肌肉等，能給予光澤彈力等效果。化妝品美容業者詢問度增加，一天攝取量2000mg，因為是水溶性不需擔心攝取過量，運用範圍廣泛，食品、飲料、巧克力等都可利用，目前有意推展體育方面的需求。 ■朝鮮薊葉抽出物（Biobenefity） 朝鮮薊葉抽出物的抗氧化作用可美化肌膚，而且可抑制肝炎、關節風濕症、胃炎等，與體內炎症有關的NF-KB蛋白質具有美白、改善毛孔等美容作用。除了做成營養輔助食品、機能性飲料之外，美容液等護膚產品業績成長中，詢問度增加，搭配商品今後應該會更多。 Biobenefity的有效成分已知洋薊素，可改善肝機能，Biobenefity的苦味成分苦質素可抑制NF-KB活性，減少肝炎、風濕性關節炎、胃炎等各種發炎症狀，另外苦質素可抑制NF-KB活性，減少紫外線或是發炎所帶來的皮膚困擾，實驗證實它可以抑制黑色素產生，減少紫外線所引起的皮膚硬化、彈性減少、光害引起的老化等。 ■南極燐蝦油 南極燐蝦萃取油含豐富n-3系脂肪酸，本身具有蝦青素，與一般n-3系脂肪酸不同為其特色。而魚獲量減少海洋資源不足，因此較其他魚油顯然較占優勢，因為南極燐蝦的魚獲豐富，因為來源豐富自然形成一個穩定市場。 甲陽KEMIKARU公司推出添加南極燐蝦抽出油的營養輔助食品「南極的寶石」，機能性方面可調整脂質平衡、抑制膽固醇上升，抗內臟脂肪症候群等美容及抗氧化需求原料也在增加當中。 （出處/直銷世紀雜誌第190期，2008/10/1）